El estado nutricional nos
indica si la ingestión, absorción y utilización de los nutrientes son adecuadas
a las necesidades del organismo, y su objetivo por tanto es la detección y
prevención de la MALNUTRICIÓN, tanto por exceso (obesidad) como por defecto
(desnutrición).
Es importante que el estado nutricional del individuo sea el
correcto, porque eso nos indica que hay un correcto crecimiento y desarrollo, un
buen mantenimiento de la salud general, y protección al individuo de las enfermedades y trastornos.
Por otro lado, si hay un desequilibrio ya sea
por deficiencia o exceso de nutrientes, esto afectará al estado nutricional y
también a las funciones vitales, por eso es importante detectarlo para poder
prevenir la MALNUTRICIÓN.
La
malnutrición puede provocar alteraciones en el crecimiento y el desarrollo,
osteoporosis, menos resistencia a las infecciones, cicatrización deficiente de
heridas y un resultado clínico desfavorable con mayor riesgo de enfermedades y
supervivencia.
En resumen, la evaluación del estado de nutrición tiene que formar parte del examen rutinario de la
persona sana y también es una parte importante de la exploración clínica del
paciente enfermo.
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